giovedì 4 luglio 2013

Risotto al merluzzo e curry...di Manu



Ci sono giorni che mi sento fortunata...
Vi spiego, mio marito è anche più appassionato di me di cucina...e cosa c'è di meglio che tornare a casa dal lavoro e trovarsi un bel piatto fumante che ti aspetta??
Secondo me è il migliore dei gesti che un uomo può fare a una donna...altro che rose!
Torni a casa stanca...e affamata e pensi che devi anche preparare la cena...senti il peso della giornata sulle spalle...d'accordo cucinare mi rilassa...ma certe volte è proprio bello sedersi e gustarsi qualcosa di buono.
Allora mariti, compagni , fidanzati, figli prendete carta e penna e fate come il mio...una sorpresa...mamma mia !  gustosa e vi assicuro graditissima.



Ingredienti per due:
200 g di riso arborio                                                                                                                              
1 merluzzo di 400 g
10 pomodorini
1 spicchio d'aglio rivestito
1 pizzico di curry a piacimento
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
qualche foglia di basilico

In una padella capiente Manu,  ha fatto rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio, poi lo ha tolto e ha aggiunto i pomodorini , tagliandoli a metà e facendoli cucinare per qualche minuto.
Poi ha aggiunto il pesce intero eviscerato e lavato, in padella con un po' d'acqua calda e un pizzico di sale. Ha coperto e lasciato cuocere per una ventina di minuti.
Una volta cotto, lo ha tolto dal sugo , lo ha pulito , togliendogli le spine e le altre parti non edibili.

Nel frattempo ha cotto a parte il riso in acqua bollente per alcuni minuti.
Ha versato il riso in padella con il sugo e un pizzico di curry , mescolando e terminando la cottura con l'aggiunta di un po' d'acqua di cottura del riso.
Per ultimo ha aggiunto  i pezzetti di merluzzo  e qualche fogliolina di basilico.



E bravo Manu...continua pure a farmi di queste sorprese! Apprezzatisssssime!